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+ U2 P+ t% B6 Z9 I1 L$ `/ m   【原料】河虾仔400克，韭菜花400克，红黄菜椒50克，原粒豆豉6克，姜3克。  0 ]5 f; h) [4 x6 u

7 k9 @5 z2 @8 H　　【调料】精盐5克、味精3克、白糖3克、绍酒3克、生抽8克、湿生粉5克、花生油、麻油适量。  : B! }8 D. T/ J( p, U& J

# k( ^: M2 ?- M0 v# q0 p　　【制作】
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　　1、河虾仔剪去虾须、洗净，将韭菜花洗净，切3公分段，红黄菜椒分别切细丁。* y/ U4 s! M& R5 _- ^0 @
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　　2、烧镬下油，先放入韭菜花、加入精盐、味精、白糖调味，炒至六成熟，铲放在碟上。 ! K3 M* k& c2 X: h# `

& y4 j" v. T6 B& S( q　　3、再烧镬下油，放入姜米、原粒豆豉、椒丁、河虾，加入绍酒，加入生抽爆香炒熟，再放入韭菜花，调入湿生粉、麻油勾芡炒匀，下包尾油炒匀上碟即成。' Q; Z, D, H3 Z, |1 U

' F( C$ J% N: o　　【特点】鲜香可口、营养丰富。
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　　【提示】河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产品。河虾含丰富的镁，多吃河虾能有效调节心脏活动，保护心脑血管，同时河虾还有滋补肾阳，活血行气的功效。而韭菜花则含丰富的维生素和水份，并有温中开胃、活血散瘀、补肾助阳的功效。河虾仔与韭菜花相配炒制则鲜香可口，相得益彰。

楼主的提示很有营养学家的风范.河虾韭菜花,经典搭配,加上豆豉,不知味道如何,想学楼主试试.