*** 香菜蟹肉饭 ***% G3 [# Z6 f3 o/ T( ~. i" Z' F) h, V
& c% _. V2 L& Q! p
材料：
; Y  F) D8 {; e. d! f- m  K0 r香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯9 Q) Y$ b1 h3 x/ z1 p) W! T
调味料：% q) e2 F1 a/ z1 ~; W0 }5 t' R5 A
盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙9 r" l; y. v: \8 ]
做法：
* k6 \/ c' q1 j& N1 o& c/ p(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，9 t* ?& T. H1 r* K# T
香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
; Y) Q! w$ R, o' ?& o1 M(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，$ z" @2 l; G# K5 t7 e
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，
5 E, C0 ^6 C0 K放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
/ s7 z4 P* I, r; G(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
1 O- k6 b0 I5 p4 r*** 黄豆芽饭 ***
9 B9 W9 c. s. O1 S6 H2 c7 H7 u* j+ j4 B2 ?  \: `
材料：( s- K! F- H% T9 c+ x
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
  w. A+ t& D2 A5 ~' `0 ~9 x调味料：
) {; m2 |7 @9 e' X/ V* b盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
% @& E7 e. r5 D6 ~1 c9 Z做法：( r5 v" G& w8 d
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，9 ^6 G* V( [) Q
再加入调味料略拌匀备用。: ?0 J3 w# ?' {1 d# Z. G
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
8 W8 M) C3 |& y! O4 @( J5 j6 J8 E煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。3 ?( [  f8 [: c7 a. M* e
*** 蘑菇火腿饭 ***
# D' b' M; p0 x3 J
! p2 _( n+ r, J1 _9 N* u7 m材料：& s: t& |0 Y9 Q
蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 + g: l2 ?4 Q- Q& q8 N) {
五榖米1杯 白米1杯 水2杯
- I- Y9 n3 f8 F6 F) X; c# X5 n" R- d调味料：# g1 _. ]4 J: `
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙8 }2 F3 X% h4 V% U! P# I. R- E
做法：0 O$ J2 g8 {5 V, d
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。! S" A$ J! m: x
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，
/ l& M3 V7 M3 c再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，) f& y1 N$ _: @% u; r
最后将两种米(连水)混在一起备用。
0 j" o# U0 ?+ g8 p(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，% t7 s) J# [7 f, |1 ?8 c  }; T% E
再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
( Y! D" }# g8 b(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，; I8 G+ S) }9 P3 t! w. a" r
最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可
6 w7 [8 d2 ?! Z" [*** 鲜香菇饭 ***; i2 n3 z$ i( P! K' P/ b) N
# |& P9 \6 D% j1 x
材料：* F2 Q' K  n3 G& g( I; T5 T: L
鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯$ r3 C/ s6 M3 u: \) q
调味料：% L- {- u+ B6 U% O3 X
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙
, R& P& r4 U2 o" C; R2 W6 g& P太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
3 d1 b' S& n7 Y5 N做法：
7 ^3 @. L2 P5 c, D5 e: l" J9 K(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。  C; T/ B  u, u8 f0 Y3 }
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。7 k1 s* H) y1 h' T
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，
; ]8 A/ `* m/ m7 v, B6 y. @! O7 V拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
1 ]2 t, f# @3 e; r# G! V*** 玉蕈月见饭 ***
1 a3 ~) B( q0 q1 ~) C0 z
  U/ R; G6 F+ d材料：
# u  v6 N, Z3 i( \玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯% d$ K0 B9 r+ d0 b7 x; W3 [
调味料：' k6 B; u! _0 v% `' J% l
盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙/ l; `4 U4 H3 t2 `6 a
做法：
( b; u2 B( x1 F* i' \, T! o(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。$ O  W9 ~3 Y- E) r7 s( ?
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。$ A0 L7 G8 T. Y" y& B6 j/ P
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，1 r2 F) Q/ i$ `5 B: F8 g
煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
2 J4 X! t& H* F- M- C(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，. `- @. F  E) [& v9 t+ W( [
再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可) r7 s- S1 R5 h
*** 蒜味八宝饭 ***
' t; C! M  d3 H- E  o: ]
& N, R$ v7 r; e0 l# V1 u& Y4 S材料：
& c* e8 s1 Y( b" \; `3 m蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯+ I) y7 }. X  [9 w
调味料：
3 i/ Y, T, e5 R. y' ]胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙6 S$ [8 x+ S; Z& Y/ v- J. c
做法：/ J' D( @9 ~2 `: P7 n
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，
6 X* B4 U6 j1 m6 @9 N  c/ s浸泡4小时备用。
/ B' [3 W9 h$ c/ b) \: y, a(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。3 U+ o: G2 @) X: [# X, m" O
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后9 J- k( x# |  O; g$ H5 @* T5 X+ q
再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。' j' B* {) U1 t) c- {8 @
*** 姜丁鲑鱼饭 ***
- n4 x9 y. F0 Z! _: }# z$ L! {
材料：, ^7 }8 k/ k1 m/ w! H3 r
嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯
" L. O- X; P- u& ~0 Z调味料：
2 B/ L/ v% c; x: b酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙) ~3 o! {* w7 n  y
做法：
+ a$ l  `" z1 L$ @" H& _(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
9 B  p; p# H2 k7 t- p+ j(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。" ~0 H* [+ S; c" G# M$ W* l
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，
) S8 G5 O/ B) @$ N8 y# F# N开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。0 x/ W  X$ d" n
*** 高丽菜饭 ***
% Z  m! X9 c' a
: a! Y. R$ I2 _/ W材料：
  I, ~+ \1 K. w' {5 W  @! M! d高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯4 F0 a# @0 Q( b% ?
调味料：
" H: V# p! k& V! M" X8 g/ t( O! {盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙
# N  b& G) V( l1 c8 O做法：
2 T+ `7 E5 m2 {9 o/ I+ r+ C" Y(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
5 v% z' N1 z! X$ }- |" [8 [(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。6 `) B; t1 S9 B2 L$ }0 t3 n. _
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，
( l* Y1 d& R% v0 E0 W' }' d放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，
7 {, T4 k0 [% o8 Y  V* V8 T  H让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可! F+ ?' Z: c' n2 l4 x  h
*** 韭菜花饭 ***" p/ b7 [/ J2 {8 ]% \. {

, C. P, |9 d" ~8 G8 ]. Z材料：" r3 K" l5 a' x. @4 f# E9 D# d
韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯
2 s: F0 t+ `4 t3 \$ K/ n4 [. C调味料：1 J+ d7 X' ]$ [3 D0 l
盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙# i( M5 x- {7 J& q; w3 ^
做法：0 o- D' l  }& p0 o
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
  Y3 n3 [/ l8 F( k+ j. j( z(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备( T$ l& s2 f9 N9 E0 ]: W1 f
用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。" p2 C& k0 c8 L! h
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，$ |( i/ f# o& u! b, Z
将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，
  K1 f, E6 `8 D- ]( s最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。7 U3 c% Y+ L/ ^1 O$ r
*** 金针花饭 ***5 C. A) I. ?# p% d, v+ c

: T. _2 z9 C5 n( f  B材料：
6 x: i$ _& R; P* b: F新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯
% y  z- h9 U/ f* E$ d调味料：
* u4 @- f( w$ p6 e) B盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
3 z6 M1 {0 s  F: t) R. l5 x! P做法：
2 L$ L0 p4 x( A, `) P(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
1 ]1 c' g  k( S# |6 E8 D; D, {金针花洗净沥干备用。
# P' A, W% e" E# i& n(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。' ~* T& O% w7 m: W& J3 x
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，, v' C8 D" [" F, J
放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，. m( G* [9 \2 f7 o0 L3 _
焖约15分钟左右。
- U* k( j  k/ w' y2 `0 D(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，
5 q  t6 i" v! f3 c6 H按下开关后再煮一次。开关跳起后，
# ~) v4 L$ _* X用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用 。0 _/ ]1 K& _- W  E2 C
*** 西芹咸鱼饭 ***
" i4 I/ Z+ X, \; E5 X1 Q( B7 V) S& B
材料：
# N' y! ?, y6 |9 a; v; K西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯0 M- f$ U* m! G- U- a# G
调味料A：" L* a1 v# {' t
盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
5 C4 R3 _) M! g& [4 ?调味料B：
) C. y  O/ b' U* o红酒醋 大匙 糖2大匙
$ H- G: O5 s$ k6 L! h做法：+ X( @9 R9 a- L7 u8 v- N
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。
$ K, s5 ?5 T9 v; C/ o( {其它材料分别准备好。  _: D+ b% r- z* L3 T. k4 U
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，
$ O4 T/ J" N/ I放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
% G2 a6 x% y2 Y(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，
8 D3 m" c& Q: h1 O" Z再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，4 Y" ]+ h; ~' P
用饭匙拌匀后即可盛起食用。6 H5 u3 d7 r! M7 b0 a
*** 芦笋蛤蜊 ***0 O; V: C& A: Q. l1 j4 T

/ l: M1 r( L1 D6 {0 H/ w材料：4 V/ z+ w, f6 r
芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 + [- n+ M& m; u9 o! Y' C
辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯; v/ {/ ?8 e/ ~
调味料：* X8 f; H- b  |' j8 T
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 ( g$ w( [' m1 i% D
香油2小匙 胡椒粉1小匙
: [) B+ G" p" j7 E做法：$ Y  Y- `4 t/ |, t3 a) ^- ~- ^
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
4 u( v9 }5 E3 N1 A/ v蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。  F+ g8 E+ N. C" Y$ Z
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
7 l$ q% R! ^1 ?再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
) {' ^/ s+ P) p' K0 l开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
$ O" a4 g: N$ g0 W0 ]3 R# n) B(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
, R  _9 g' k  ?按下开关，再煮一下。
/ w0 s9 @- g4 J( j. {(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火， 0 i, l; Z+ W' r/ R0 a; }; R# }" U$ t: N
用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝
, G8 c0 }5 q$ o9 U+ s' }加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。
; C/ N" \8 ~$ H% y: q9 J! }*** 笋香虾仁饭 ***
9 R% m* A% X: |/ J7 O" G0 s9 I5 S
9 t6 a2 Q8 C! C3 ?3 L9 ^材料： - O9 \# C/ ]8 A( ~  H- o2 \" t
鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯
. Y8 O% }+ @" {# p调味料A：
7 ?0 ^7 \6 @6 E* _( {; a盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
+ b% a, N' A$ c' J4 ]) l5 n调味料B：
1 Y# n  F% Y8 d: \0 a" W; ]4 F1 _/ @酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙
5 k* `0 G: w- n做法：" w) R# ^) H3 }2 n' S6 Y8 h' I. W
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，
7 @7 s2 f, a$ L1 f# m  T" q切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
7 n9 U. J/ m' b用热水汆烫备用。6 e( R$ k. a) N  S
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
  L; B5 w0 i5 J" a* }7 W9 q4 E% B再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
5 z3 E5 \1 f# A4 Z开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
# d  ?/ V- C/ W' ?1 k(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 - _7 P$ _3 x# U; _% D/ R0 a/ U8 @
葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。1 p# A7 _9 [; T7 l
*** 茄香饭 ***
& R7 ~' B8 d5 e' ], o
9 O% g( j/ y4 U6 r+ y% G5 y$ N材料：
  Z1 C9 U) F, [- v# Z茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
  g9 K* w0 c' p调味料A：
  P; Y5 c! ^8 J6 `9 |; _酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
1 U4 U% ~5 H! i2 _- J/ d调味料B：% t% [$ Y5 [- n" l$ v
葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙! W; {6 e% t1 ?7 ?( Z5 y
做法：" `4 A8 O- W; X
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，
  e1 J2 h! J5 N, }) m' q1 o! S要煮时再捞起沥干水分备用。
; ?% L" \7 U$ O& B(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，
* j# A+ I8 ~( N# h最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，
0 D9 ~, p0 o0 J: N5 c放入电饭锅中蒸熟。1 T$ O$ M2 `9 U6 B- z
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，; e" v  i: A; T: ~0 z; ~
打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用
+ C8 b" ?1 X" D$ M- c6 a*** 地瓜起司饭 ***$ Q( B  x5 B/ S1 r; j
/ Q2 M+ M8 q$ f* |, M6 T
材料：6 {; t, g4 _4 S, @* m
地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯' o2 q6 o0 k0 D9 s1 Z7 Q
调味料：% `) \. V. v# y; Y1 m9 b9 |. b! w
盐 1小匙 油 1/3大匙. m& C3 u% O3 j# c' _# C
做法：
9 M; G5 ]5 N, j& Q3 B0 C(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。0 ^; O( z7 H1 l! l
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
0 n7 \8 d9 ~( x4 g( |# }9 J4 C(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
" A  w" J# S) g(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后
  |3 u+ I+ f7 l即可食用。. g6 t# C5 K0 ~$ ^, S  o
*** 青豆桂花饭 " S6 ^- L0 m6 G$ A# T1 q

9 P! v- A1 k; |. Y, F/ n5 c材料：
( y: ^2 o+ h& E青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
5 l4 s) V5 ?3 L( W调味料A：8 m$ {9 [: m8 ^9 w) M
香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙& @  f- Y3 G. F& D- P. w
调味料B：* g6 G6 {  r8 _) Q
糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
& m8 a  b8 N* d7 u4 K* }做法：
& A; Z; h- O/ {(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。& N$ x$ ^& _1 q7 V. g9 f! [7 T
青豆仁洗净沥干，加入米中。
( f9 d* c) j& [- K, |(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。: U7 u6 b- z9 @. H2 |) J4 c
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，$ o+ D* o4 W) y/ L! x: k5 ~
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀
; \! j3 A  R5 l1 A" B即可。
4 ~$ K/ m1 j3 D/ j※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，2 M8 V* D5 Y8 P6 p6 [( G" b6 D0 P
因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

给懒汉们的简单做法，感觉是很实用。

请让我献上无尽的崇拜阿' Z7 R/ k- _8 g  Q/ X% v
米饭之神0 T, j8 a, f0 a# N6 \7 j: @
米中之王！！！
( ?: d+ c- w: R6 {% |# T; a2 E顺便说一句。。。我喜欢吃面