苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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, T" s/ [6 r9 P" n) ?! f工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油6 B) ]: s" D7 m& s& y
  

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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片8 b: I, C: ?: R! y4 X
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2、鸡蛋三个、葱花适量9 \3 B8 Y4 @6 A5 g" n) _
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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀( I: v8 f; i+ G4 i% J# ]

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5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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' J5 h0 _  g  L* w# Y6 [4 j' Q[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。) t- D4 K7 |! f) x
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
4 L. ?8 _, P/ A) g* Z/ i现在在外地工作了
" b# X  x1 i# M( {* m; V( a& D而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
+ I/ |5 y' q/ B6 r! S不怎么炒$ W# ^' B& e6 Q  _3 O' k; D  Z3 Q
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!