梅子排骨

原料：  厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。: `6 n$ ]7 w; J. q4 e4 g2 y. d
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   腌料：  绍酒，酱油各半汤勺。
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' b" ^1 I0 p8 l! @8 Q6 H5 X( Z8 _   调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精
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   做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸
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两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。$ J/ f' l' r3 [! \/ u
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   红椒、葱一同切丝/ q$ y* N7 j, ~, U- F

* ], D8 U/ m# T% N( Q3 H烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加% p8 F7 w* s. k( H" G1 g% ~3 q

8 T6 C, O! l% c5 ^入红椒丝、葱丝即可。
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