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0 t- l  [, U/ L. u+ `3 P1 M2 \9 a原料：
( |2 K. T. i' P苦瓜一根，肉末。" x1 o- g3 A4 P1 R
配料：
9 B8 _: c* @. |( p! ^番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。- X6 \6 ~  Q& L
做法：
, h" K! w, V! ]+ @( i1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。
2 E* o4 y2 w9 G" W0 g7 D2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
# Q" M  e; ]! Q- \! i/ r3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。
8 J. S1 J) y7 W/ ?- {! A4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
  T0 L. ^1 e$ _" S+ g7 E& q5 g特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
4 q" }9 \& t' n7 m5 u2 P8 G而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!) e( H! y. ~8 l* O2 h9 W
苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
4 e3 G0 m: g" c1 g# f/ ~6 h楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!5 I' t. ^5 s5 E' c$ B$ U- b# Z
感谢楼主的无私分享
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[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料