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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 0 s+ Z/ [. ^4 y" Q( Q M* `
材料/ q+ s( P2 U! a8 O2 v/ u, G
: Y/ K q# T8 Y( ^2 G; P
洋菜..........37.5公克+ o$ c5 C$ d9 |) h& Y" v
水............6杯w% Y" W4 \; h8 F) a; c0 s
椰漿..........200c.c.
8 S" ?3 }& {3 b# o. e: j% ]三花淡奶......120c.c.$ v- n% ~7 n7 x- c2 B4 x J
罐頭水蜜桃....1罐( P( H9 h9 k3 K6 x) I
花形餅乾模....1個
" y/ G4 m1 \4 H( P/ C8 H5 M9 P. J" N9 C
調味料
8 S" B: ?2 g5 W糖............120公克, X0 W: R) j# Q$ ?/ P4 Y( W
鹽............1/3小匙( g+ h+ e" x; T) u3 R2 q
5 e2 K# I6 E ]) c; D( f! \- f2 h. S! ]! ^* X
作法
& G# B& r* S; @% h R1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。: C! s4 u4 E" e8 X
4 d! o3 q2 n. c( M ]9 C: G( d1 ?
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。9 w1 D$ C; K* M0 K' i
3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
4 l }6 Q: f! R2 K$ w4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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