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　　材料# @- ^) L" w( g

$ O+ E1 L6 q/ G! j8 |　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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% y& `6 T9 B* K. c2 _* c　　制作- |3 S- p8 O. |/ u8 j0 c
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　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。1 H4 r/ R3 F8 V, g# J

5 ~7 `/ P/ z) @1 v4 N　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。
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3 h  d- W# e+ R+ ~. I　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。6 ~( i" ^6 X$ V  S, Y
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。8 T; x+ F4 B  a+ I6 w8 L& M
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　　特别关照% ^, @# E% ~0 d0 `- e3 E! E
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样