4 N0 {2 j  X. p泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；
# n! X2 Z. X. M主料：泥鳅 250克   ( L9 W: d. m. v
辅料：青椒 40克   
+ X7 t7 {( b6 Q, l9 @" F) i' X调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量
+ A9 k# T9 _( m' H0 G7 a做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
& p  G' H9 w7 |" S. P7 U7 B      2. 葱切段，姜切片；$ J( J% q1 [7 @  u5 ~  _; @' E! b
      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
( ^+ P7 L: [! a& b# H      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开- @, V; f2 h# e" g: ^4 @/ A  i
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。; x: Z6 a1 X8 ]5 a* R' T/ ~
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[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；% R. Y% ]9 I; v$ S+ {4 P( M$ j  C
      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜