美味的冬笋上市咯: l/ v) |( J: P4 Z; E7 S7 r
2 w0 B$ n$ y% p. G" L! M
呵呵 味道很鲜美/ X- {: o6 }( q5 J: L5 @4 s
7 s' h1 M1 \% ~6 \. S) a+ E* _
抽空去了趟菜场 / r( g0 M1 T4 b, j' C2 c& J
9 ?3 r7 e) g) ?8 ]
买了些 做了自己拿手的菜肴# P4 O5 {* l/ _: i
% C# R( ]) @% X" I5 x* c4 E
名称：三鲜冬笋丝7 [9 I4 d: k! o$ U' v2 _( r$ _# Q2 T. M5 W
口味：微酸甜 爽口
, X1 [' f6 j9 C' E3 n9 w' O主料：冬笋丝, _  Y9 {+ J2 G  k
辅料：肉丝 香菇丝 胡萝卜丝 青椒丝 姜片
! W' t- V& n) D' i, Z; G+ F" J8 \做法：
) X  h# Y0 l9 x先把各种食材 清洗 切丝 装盘9 P6 \: p) [# u& V# P) d
4 g2 E4 F3 w/ g# t
% s# x! f* t! `) U. l. \: d/ t  p# Y
9 T7 Z3 P) Y2 c$ A8 A; K
小火加热铁锅 倒入适当食用油
% R# L' T( P8 O. M
+ a" V! i/ y" Z
/ f7 {# K. s) I/ h# L0 _) e
* M4 D" ]+ c1 G3 v- ~
" i! h' C1 V. d0 l& S- S等油热以后 先把肉丝放入翻炒 等变色后起锅装盘备用
, }; C% R: N( R) U: O7 B: e& F$ W; d! f$ z( i. e; f3 _
& j& {# q7 C6 H  M& i

* s/ e, l/ z, e8 H" i" [让后把冬笋丝 香菇丝 胡萝卜丝 入锅猛火翻炒, [! j: z4 Y; d! o
( @' X, k  y" A$ {
4 d, ~  Q- ]+ }! d# i; i
8 M2 C% ?- X* z* y
翻炒至笋丝变色 加适当酱油调色 根据个人口味放盐 糖 醋调味
& ]. b" a; `& c6 i; j- B
' R$ T' T: s( j5 @8 V
, r- G4 f8 R3 [6 R) F- }! T. q1 }) V% A
起锅前3分钟 放青椒丝 少许味精 滴几滴香油
6 H& E( V# r2 k& o  l* U$ v
, ?6 a$ i9 y' C" a0 [0 O$ `, Z  \- ~
) }( t1 |# h3 \4 P2 ~7 k2 {

2 J0 M0 k* X: _1 J5 ^3 k0 t( O即可出锅 装盘; g  ]2 i; o4 b1 _

3 Z& [! T+ l8 R2 J, K' b
# X, Y! f, r" P# S7 N( F8 `% [* d% M

  j) ^% C% A; L$ X8 \& `0 O  ]+ q一盘酸甜爽口的冬笋丝就可以享用咯
, N7 e, r0 K% Y2 b/ U+ E  e4 T( m* H. Z

3 R' _6 [' M3 d) N, k* [9 G! @
2 [7 R7 _; b& s  a; x/ [, G! J: ^个人点评以及注意事项： ! D6 @# ?, H+ L4 h2 s' k% H
2 B; @  X" i; \

* z$ i. A9 D2 h1 u5 H2 P
; }4 e. G4 R9 L" R, g$ K% k烹调中 注意炉火不要太大 翻炒时间不宜太长
$ V) I) N) K7 X0 y* |) f7 R! @7 K' c
[ 本帖最后由 kiki2011 于 2014-1-7 21:38 编辑 ]

冬笋很提味道，就是有点小贵，其实放点茭白丝也不错，很好吃

强烈感谢管理员 wj无为对我耐心的指点
( h+ l1 k" U% H3 E3 a; Y% l终于学会了发图 让我完成了此次食神比赛~

个人对炒菜是没什么天赋的，所有的菜都是一个 模式。