夏天到了，很多人一谈到荤菜就很没有胃口，这里给大家介绍一种很清爽的荤菜。7 U* q  B4 p5 e0 ?5 a
先奉上成果！
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主　料：　猪肋骨排1斤（约600克），姜3片，干葱肉3类，干葱茸少许。
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. E; F3 q, n& v) W, J- `+ z# ~配　料：　红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。& G9 ~0 ?6 z' H' R5 I

0 W% Q; W# V0 |' \4 t/ L做　法：　1、将肋骨排切成长条，冼净抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用。5 S$ |+ D3 Q' A' I7 J- @
　　　　　2、用一汤匙油爆香干葱肉，倒入三杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸半小时，捞起沥干备用。% k6 H. a8 Z0 r) B8 R) Z! L9 \7 S
　　　　　3、烧滚三杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色。; k$ T: k3 b  n/ m! s8 [
　　　　　4、收工！散发着浓浓茶香且酥脆可口的排骨是不是令你很有胃口呢！9 d7 L+ ?4 q8 Y8 `1 j7 |  B4 f
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心　得：　肋骨排要选购一些带有少许肥肉的，吃起来会较为松化。
( ]) e9 X, ~. A1 F' y　　　　　另外，夏天到了，卫生第一，排骨最好到超市或放心单位购买。
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[ 本帖最后由 mhlangwang 于 2007-5-27 05:27 PM 编辑 ]

我还真没用过茶来包泡东西，不知道如何可以试一下。

我想可能用绿茶来做这道菜,还会更加清香.