主料：小龙虾& ^# `" a; A) x" p% ]- f9 ]0 r. `! \
调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、鸡精、孜然、啤酒、盐、酱油
( ^0 @/ j% H  n! w
4 D4 o% C+ k" \* S: n- o先将虾在水里泡半小时吐吐脏物
4 L! ?/ m* h! A1 |* g
' k# d2 O9 d3 k* O4 G2 i; y  T- R) V3 v* T* q
水管下刷洗
7 C. e: D% q: N; p4 y! A. \" V8 Y* ^2 ^; D2 G" x

2 J; C- n. i9 H' c0 U# _去头冲洗，头里的虾油很多，不要扔掉7 _0 L/ n7 I: S8 f* }1 u
' x. [. F9 t, Y9 N1 r: r
; J/ y3 E1 R8 g
尾巴上中间的皮拽掉，虾线就出来了5 l- ]) H8 U6 b( A. @
/ N' Z: o& M  {' k2 c" ^
3 c# o. J+ N. Y6 Q$ `6 S5 K, L% [0 Q
洗好的虾放在盆里待用
& [0 y% n1 _2 e! P$ G( y/ N/ f! l
( t) \0 \% |: [
; T0 R+ E- J' y  o7 b锅里又热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒翻炒+ J, o+ R' @  D  O

3 O- g! A( z+ _" G* u) q: Y: _9 u/ [( e9 k
放入洗好的虾翻炒至颜色变红，再放盐、酱油、啤酒炒五分钟7 ~8 q4 D( S) U, R& r% {# ]1 d) q$ P5 W0 C
- k, ^) @6 _7 P' f% ~

% K1 }" H5 k" L& L  j( S出锅前放入孜然粉、鸡精翻几下
# B* B* j9 }' a- l4 \- j- ^# e- x6 p2 p( D. t% m% @8 W8 o

$ K' g, ]: W2 x# d& t1 X可以吃了

以前小时候经常到小河里钓小龙虾，先挖蚯蚓，绑在线上再找一根棍子开始钓了，好玩的很。那时候小龙虾也没什么人吃的，没想到现在这么火。

做天刚去吃小龙虾，还说有机会自己做看看，主要是调料很难陪呢

小龙虾味道确实是不错，但是但是，肉是在是太少了，而且现在好贵了

这是我最喜欢的一道菜，昨天晚上我还炒了一大盘，味道真的很好啊

孜然粉很重要吗？我想加入蚝油试试，看味道怎样。

超爱吃麻小，可惜现在太贵了。一般不去吃了。自己想在家做，可惜老做不出那种味道

小龙虾，一定要洗干净了再做，以前不知道，在外面很多地方都有的卖，夏天大排挡里都有，现在真不敢在外面吃了，想吃还是自己做了，放心啊。

以前特爱吃，但有报道说小龙虾是长在污水里的，之后就很少吃了。

你这小龙虾好干净呀，我们这边的不管怎么洗都是觉得脏，所以经常是去头只吃尾巴的肉！