很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.
8 c/ U7 g; d5 D0 U1 h7 L这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.& h# L( X3 P% N
先备上基本原料吧,白菜取梆.
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白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好
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7 z) ?: i" Y( g基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。( V+ p9 G/ @2 f; G/ D) e; O0 @
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将以上切成这样，简单吧
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/ P1 r  x+ o" D$ S  U锅倒油，点火& c( Z6 B; [2 _& H, e

6 g+ E2 |) E/ g/ e) e  {油热到六成就可以先放花椒: J9 @% v! H6 P: \9 p( Q5 u. _! w

4 @; r5 Y* b1 p; B2 F花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它
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& f$ G- K0 v/ [7 j5 [9 f现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄  N& o9 A! d$ A! h3 I- K
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倒入白菜梆子，直接大火翻钞- g# F! m. B9 r4 F% x$ W

; g7 R# X6 G% E' J, r0 X) F该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水( ^. J9 d+ ~! i

  x0 S+ H) m# q5 a- ^, L起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝
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, P6 j5 @6 }6 ^$ k0 ?  T9 l再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。
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为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！# |! ~; C7 L$ [, j& Y

, x: j8 k6 R! J- K$ c, M8 `, k$ S0 G[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊
0 `, p$ g; ~3 \, P$ }  e) m看的不是太清楚
. n9 X) p; t0 L4 s按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。
$ v: ?7 ^) a0 f1 k. ^/ Q5 b如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？