材料：   \5 I; p1 V) F( Q& s5 @, G0 b
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猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎
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调味料： 0 E: `/ B. |9 B6 H- ]9 i5 ~6 k

( u' |& k/ I' g4 x' ^生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了 " T, U* m, K" `9 Q% w7 K2 ~8 a
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制作方法：
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5 H: m7 G7 c5 o9 `) D& g8 t/ h1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 ; M# I( s2 X: c  a" d8 [: w
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2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 # a  `9 a' ]6 J/ t
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3.注入清水或高汤半杯。 * Y( c, F& I& D. ~4 l; {* N  N
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。 % d6 D8 H, V% O) |6 e
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
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6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
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制作心得：
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" Y- r" A9 p; m2 H! r, K1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
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2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 3 P  y' ], i  z* }; x0 K) c
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了