早上老妈问，今天吃什么，我夸下海口，说吃排骨嘛，干锅的，我来整！心头打起我的小算盘“今天要切洋盘一伙”！于是乎，我背上包包，笑嘻了跑到超市，整了两斤中排和一袋烧鸡公（我用的金宫的，因为用它家的牛骨烫做的火锅，一点不比外面卖的逊色）！
4 t n4 Z X8 ~8 T* J买完材料，我哼都小曲就回家咯！到家第一件，洗排骨，码味道！料酒、老抽、姜蒜、洋葱、香菜，和都起排骨一起码起，然后就是= = =（原谅我，太激动了，这个时候忘了拍照老），=上个20分钟的样子，开火，放油，油烧到7、8成熟，下排骨
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" Q/ S, c3 t0 j' Z" X4 y, @等排骨炸成金黄色，就可以起锅了，装到盆盆头备用然后炸土豆和藕，这个是根据大家喜好顺便加的，什么菜都可以，也是差不多转黄了就可以了！然后我放了点我家乡的特色材料，叫千张，不晓得有没有同学吃过，外地没有的，只有成都才有，我家老头回去专门带来的，味道很特别，很鲜，就是这玩意儿和着豆腐皮炸，时间不要太长，几分钟就可以了
1 u& l7 R% o5 ~; ]% X接下来就是炒料，那是相当香！先整点豆瓣儿，一点就可以了，多了就伤酱了，放烧鸡公一起炒，炒得香喷喷的，然后就把姜蒜、洋葱放下去炒再加点胡椒粉，吃得辣的可以加点干辣椒面，但是一定要小火，很容易糊哈，那叫一个香啊！
9 y3 _0 C2 j( r: i$ ]. e9 ]3 A- B最后一步，把之前做好排骨和菜，放到炒好的料里面翻炒，我炒呀炒，我翻呀翻，翻炒得差不多就可以了哈！上个成品，当当当
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炸排骨.
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豆腐皮
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成品
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