[精品推介]红汤蛤蜊

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! a9 S- M3 ?) w4 x2 y+ m+ S原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个$ K5 e& B, q- C% Y7 I( B( v/ d
调料：大葱，黑胡椒粉，盐
6 ~! A- _9 X2 i7 W4 y做法：. n) W- R- l6 H# W) m
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
6 j  Y3 E9 }- D* B4 B2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁$ Q4 p% R& Q# \8 m0 K
3).白洋葱切丁，香菇切丝
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' B0 \0 d  z: K* I' Q, h4).起油锅，爆炒洋葱和大葱' N$ J; j1 z* m; F& B) p9 C
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" R9 X1 F3 U. t# d9 a* c2 W: e5).放入番茄和香菇
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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅