/ y1 Y2 b- g1 L0 n/ I) w7 V+ S特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香 ( |3 P1 N; e8 n, I* i/ _7 G$ M
菜谱配料： 4 k# o; @# d8 `7 d
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
6 v" p5 z" s2 t制作过程： 1 }& z; o& m$ |6 k" u4 Y+ L8 A
1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
  k$ u3 D( f8 r0 U% i' Y3 `! ]) q2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
4 E, P( B2 ?9 k3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: