粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸
* c3 E' v- @/ T' o6 k2 e6 t5 j粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
. h9 E4 k$ w# L! e大家吃过吗，有谁吃过呢
' n7 J2 a1 C7 f' ~2 W/ ~会不会不能接受啊
2 l0 j+ w7 t3 ^4 F3 o* l好久没吃粉蒸豆腐了，
6 C9 p( X2 P& L8 D! U8 I) V今天周末就蒸了，还拍了全过程。
/ D! W! i- ?/ @1 _8 t4 ^+ @5 p成品：
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, u4 ?; M* A5 o: T原料： # k! C: z) _4 n

& j' [% z. S+ r% l( P8 w& K6 E【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 9 D- ~+ p9 f0 B
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 - {5 r3 S! q- V9 T
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 " g  x2 u4 o& t+ R. {
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【二】配料
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  T' l4 Y7 P% x1、青椒、红椒、西芹 6 K8 Y! k" U" I, c. V
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2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 % v; A* Y; ~. `  |, w
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PS:加进去提鲜，也可以不加/ ~, ?' l5 _: B9 @: n2 b7 i

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4、加油
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! l/ |" X  M# R& a. E$ SPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！ ' m: j: Z" h! b0 b- p
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起 ' g( \: ?9 {* W) I) O+ I* R
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯 ! V! N7 M$ a6 [1 |  k0 K% c( P
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
# M+ r9 X7 H# s7 k" u! s$ R份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 / y: a! V2 v$ k( P
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、拌均匀。成了，等待下锅了 , g7 ~0 ?% g' v' z& ^
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看看，一点都没都碎哦1 @) @9 ^4 P# `- w1 j6 O9 P5 K
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8、下锅蒸咯，隔水蒸: l7 W' y' t& z; X% W

) }5 L) X6 I: C% H" V最后再秀下成品】 " A* f- L4 [) b, ^
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！
- V; ]( @! `6 K6 P又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！) R5 _% o) ?; }7 O( G+ l, f
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐% B. j$ ~+ \! O: D/ G: b
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了