用料：  
6 s6 k4 G) m& f1 S1 k　　1、猪排骨一斤，斩段。  3 e  w% \: A" Z  R$ H, F
　　2、白糖三大匙。  
( s# \8 q1 }( n2 \& i　　3、醋四大匙。  
3 M3 o0 r# o5 q7 W# r　　4、酱油两大匙。  
" X' A) a1 K8 k6 ?　　5、葱四棵，切段。    N: c- N) s' L* F* x
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  6 s* ]; [6 R* S/ S( X3 x( [
　　7、泡辣椒六个，切段。  
7 ~4 {: \) Z4 d+ |$ M　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  ; b* y9 ], C- s9 d2 S$ x( s
　　9、盐适量。  
! y) Y2 J4 Y; N, G: S做法：  & O8 i: {# E, K- f1 W# Y
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  * i$ A1 k$ Q' ~  q
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  7 t; ?/ m$ u, Q7 P3 q6 J2 k" W' L+ p
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[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑( F' K( r2 u  Q3 P9 t$ i  d: Q/ T
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多6 \7 O# D9 M8 p5 q0 V; d
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲