红扒海蛎, p" Z5 O& O4 U

( z- P: o1 I5 A# F' |做法：! u' S3 w1 n: D  U: T8 [  [) d
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中6 V4 d# Y! A1 t4 D
2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可- b: X, S# N5 C
3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度" V1 u8 d8 ?+ q
特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮
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[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!