[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法
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' |. z$ ^  ^& R& S# P原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜
0 M  }' m+ W- m; o7 V8 k酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 ; G3 A( n* {; q6 C% z8 Y6 x5 D

0 [. @/ h- V& \做法：
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1）豆腐切片。锅中放$ a0 v5 _" Y3 c0 D8 F
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 * W  b3 s) p' q( @+ P0 B
2）倒入油，
& |, D6 {# V+ a: ]烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
! `3 C& q+ o0 h; h4 O* z3 g9 q3）起锅，放
. J: ]- Q- J& W" u( [7 n葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入
/ t0 p& ^7 I1 U! y豆腐片。
2 r+ g/ D) i) G- L- T/ q4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续- l- h- _0 Y. B: T
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
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- D) m; c% y& o7 `6 h*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
5 o5 ?! k( L5 U; ~! s*菜出锅之, O1 Z  b; r" m7 q: i7 L
前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦