梅醬咕咾肉
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8 _6 {  W5 x; ]+ Y( {# d/ N) \% ?梅醬咕咾肉
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材料:1 k# e- I2 [* j; z
嫩豬肉或里肌肉300-400g
2 a/ m& ], N5 O+ [, C蕃茄1個
) Z+ z, A5 r; v8 T. m( S1 L, N青椒1個8 X% `/ q; ]( H% p
鳳梨約8小片/ m; I/ w$ U8 z( [
醃肉料:, `& o( |. s  d+ z
醬油膏1大匙
; c0 C" j1 \4 G白胡椒粉1/4小匙  j  g. E% Z+ K9 i
蛋黃1個( y( E2 t- z& U  d$ W( S7 w
香油1小匙
, Z$ l) q3 z" E, o蒜末1大匙0 i1 U$ |$ s# {' L, j
鹽少許
* A$ d% C! @# j2 J9 t沾粉:& r7 {2 w4 @1 D" I" y' }+ Y, R
太白粉5小匙* C2 p- B9 I, a4 [5 K  V% A1 o
麵粉2小匙
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8 c" t- J- }& |, y綜合調味料:
8 ^) w% O) P4 y5 C+ s水3/4杯6 P$ f/ u- o0 T4 a# _5 a
太白粉1小匙
5 Q/ C+ l$ h0 Z4 `: O糖1小匙
0 i# M, U5 H# d# Q9 t5 x7 h4 \. j醬油2大匙
. `; @7 V( e7 I6 B' j3 F& O0 }* Y. d梅醬(肉加汁)5大匙
- l5 C# e& d/ e* X鹽適量
; {0 n! q6 T/ |: ~2 `1 K( X梅醬部份:
3 d- ~4 }2 A4 f/ w6 r0 ~) h3 p6 W我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品& u( E7 W% L( o9 `" ^1 k
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!0 a- n/ W  y$ O
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後1 V' d* g9 c2 z! c5 Y3 o" s! s
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
1 o( J: b+ n% ^/ [先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
: g' O+ k6 C8 w! f, M- }蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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* S3 k* }+ p% m0 K" t加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
& R7 `$ x/ _) t1 P2 k5 a' t稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下