红葱头炒本地黄瓜[图文]" ?" @2 ?8 M+ N/ {. [& R" V

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原料：0 w8 q+ C( X, s0 r
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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看看两种黄瓜的对比：! z0 `' U0 x) K7 c4 m9 _4 n, L
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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9 ^. m4 p' {5 L/ M$ @3 Z3 g( q3 s下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）+ m, Z# q3 ^5 U$ f7 {

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做法：7 v( z1 ], |6 P( W6 |# c/ |
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；
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2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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0 P- ^) O5 v, ]8 A/ [" n5 \4、挖干净就切片喽；9 n6 P5 ?0 @7 s" q' Q' w: i( `+ b

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: n; J# d% e! I9 b$ |5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；  A  s& D- G+ w9 D2 z" r% m
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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2 h; J  c. z& j, J  V) h4 R8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~$ [5 z7 Q- E) v" r0 e+ U
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
4 m4 D1 a3 [0 x6 E( t1 c" w3 l& T便宜方便) J1 G, R/ y9 H, d, l& p, I
有学会了一道简洁菜