印尼美味烤鸡肉串制作方法
9 J% L1 o) \9 E. l/ Y3 v美味烤鸡肉串(印尼)原料配方：鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食盐15克 白胡椒粉4克 开恰普玛尼司(印尼风味甜味酱油)60克莱姆酸橙果汁30克 植物油50克 卡强沙司(带有花生酱的沙司)适量
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1.鸡肉去皮去骨，切2.5厘米四方块。: r7 F/ W7 j; N+ x# c) z: x6 f

& t/ H: K/ C- Y" J. E1 ^" L; f2.大蒜、食盐和白胡椒粉放入一个深碗内，再放入开恰普玛尼司酱油和莱姆酸橙果汁，用勺背挤压混均，放入鸡肉丁浸渍进味，室温下要至少浸渍30分钟，放入冰箱内浸渍需2小时。( w; i# I6 r) k: _6 @9 U) W9 Y# D5 s" _
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3.炭火盆内烧炭火，木炭表面烧出白灰时便可使用。0 Y. Y  B- Z% Q+ D! d. y7 v

5 Q* _' f8 J( X' r4.将鸡肉丁从浸渍汁中取出，用椰子树叶中央硬的叶筋15厘米长或竹签子穿上肉丁，每根4～5块为一串，肉串两端各用铝纸包上，防止烧坏签子。
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3 c' ]7 t) M2 H3 e8 Z7 X5.烤时鸡肉再用毛刷蘸调味料糊刷一遍，烤时肉串离火7～8厘米，不时加以翻转，将鸡肉烤硬脆，肉变焦黄色，约烤5分钟。
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$ n, j+ r$ d) k6.临上桌时，在肉串盘子的一侧放一些卡强沙司供食用。

看上去是摘抄的东东，最好能亲自尝试着做，并且把心得贴上来！