金沙玉米[8P]6 M" @( s( J0 K8 ~$ T1 e
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。5 P. I4 \2 T* D2 I, z

9 G6 u" l+ I, v  m) {原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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0 A' s1 h& p+ Q5 w操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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        2、将玉米洗净沥干水分。8 i$ k$ {8 F- n- x2 g
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9 F+ x: v! `% _1 f6 o# S        3、放入淀粉拌匀。- o! M8 h  D2 N) a& Y& j8 p" @

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        4、用笊篱筛去浮粉。
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/ f, P7 u% G- B# T6 p' A% e        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。
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& w8 |0 ?( q1 L8 |, M- h: U# a4 s        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
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) f3 L, p& ~. s$ W6 j        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。. g! j: s' J7 e: }) z0 F

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        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。/ W" H6 P( Y  K! c3 Z2 W
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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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. Q5 [) v5 m' S  K4 P[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！' x. g8 C8 t. o. r: b
就不知道口感如何啦?
, T1 c1 {0 ^) M& v- [3 _可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。