[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 , ~$ B6 |2 N4 t1 |
原料：　　　　　
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3 Q9 N2 C, Z6 h) |3 i　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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# _+ u5 K  p1 l制作方法： 6 t# a5 d& a( ^' m. o
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 2 T; {9 V2 w/ l  Y/ c6 ~- j, r

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鲜果羹 + U# l5 Z) K- k: e" f% i  L: J
原料：　　　　　 4 D+ d9 s/ ~8 R8 }3 M7 U

$ e9 e' Z: c" p0 e1 M1 v7 F, j什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 ( z4 K; q0 X2 h7 `# S& e/ \  n* w

# Y$ ]4 q% u+ c" R/ s3 l制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆；   W5 m/ l+ C( o1 U9 F7 q1 x
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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7 r+ j1 f9 V; {4 `# h胡萝卜汤
- D. @1 v" [! N# T- C) ]) [% ]原料： / M1 Z; a/ ]4 A3 i

+ D3 F4 n$ M) x胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 ; ?2 P" G% Z1 o) ]5 U. l
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制作方法： % T1 j! U) |" V/ ^8 d1 d
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 # e  P! f1 v; g# U" X
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 & R' f# i+ T& ^) k

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蜂蜜桔糊 7 a. {. g7 S  X- W3 s
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. u5 @6 r/ s; U! Z6 D, p- n- R& n" P原料： 7 {' ^7 I/ {! {

. [' }/ ]! x' B3 y桔子300克。蜂蜜30克。
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制作方法： " a. w& C% E5 e" D

2 s' C. n% Z% j9 C(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
9 q& \3 Y$ [% ~  U5 @(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 / b# \4 }" Y0 m9 S
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹
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  E" d( {) Z, c4 O. Q原料： ( G- d2 p- N' x( V+ j/ z
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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制作方法：
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- O0 ^- x9 A5 s(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
- t& V3 q" F( w  F(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 3 {2 n, _9 G' C" z8 T8 y$ k
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼 " n$ P* }8 N& H: T
  
" g! }9 T/ ~7 u6 g原料：
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 3 p7 C9 S! g; ]4 v; M9 i# m# ?. L

- t7 L+ A  T0 h) B制作方法：
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6 k9 r6 L. B" X0 H! F# F1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
4 d0 d, m* u0 D7 k9 H2 j; C2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
; n) A( R& N$ ?5 ]% ~3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
; P2 P; o3 @, Z, T4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 $ S2 [7 t; G  T! ^  a

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! R  R7 O- G8 N" @# T炒里脊 8 O  x9 W& T- r3 m; H; K' h* w
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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制作： ! i; ]5 B: ?' ^# K% a, a7 U  @2 m! I
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 , e4 X7 k& }9 O# s: Z

3 g: d# |6 \( g2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 & l: n) G" G( k$ U/ k3 y

- h) R3 N6 u, v% y* `0 l3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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2 H& h; U1 P* N; e4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。