[甜点] 纽约芝士蛋糕（6寸）

原料：全麦饼干1袋（100克）、黄油30克、奶油奶酪（奶油芝士）125克、低筋面粉30克、砂糖15克、酸奶40克、牛奶20克、鸡蛋2个。" b9 I- ^0 p8 m% u2 I& V& z

0 f  q) J4 c2 z1 G做法：) n- e+ l5 K" r5 w. i

1 U. t* B- |5 `4 v% a; p% v1.全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。2 B& m4 R# W2 P6 r' E$ s
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2.拌上融化的黄油。
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. k6 V* G2 F4 ]5 B* h3.铺到蛋糕模具中压实。' r1 y7 P  W3 s5 ?
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4.奶油奶酪隔水加热至融化。
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8 l- _7 `( r3 D6 S5.分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
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7 B, I6 c' M, @/ Y6.把两个蛋黄加进去搅匀。% r: Y' B+ N3 Y3 H

* H) [* _; f( Q2 O" ?" q7.筛入面粉，搅拌均匀。8 Q# {6 S; ]5 g3 N
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8.两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）% O$ [& Y6 R+ U& [5 A7 V4 D; n

# k. \! j0 ~0 M! c5 }9.分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。
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; u9 w# T" ^' Q( g- K9 o10.把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。