焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
8 D* L  K. u' n3 P如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 , ~* d7 L7 S. Z% J

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 ************* 4 P: D% e  ~* W, H% I7 [

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0 i* b# {5 N0 ^6 F0 W9 g! t* Z& D材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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8 z! |/ U7 r- p8 g: R) Z0 u& Y& v材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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' Y2 n5 y- S, {做法：
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6 A/ B) i7 w& k2 t) h7 {1、收拾好的五花肉切小块 # }# F8 ~# z, O  g' }

8 G( r( \- M$ x3 d% i2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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2 y& C5 k. d" G7 {3 H+ ~3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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( H7 X. P) O3 n) E9 e9 X: `/ K; H4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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5、材料2的葱、姜、蒜切末 ) u- K' a. S8 N) \

* N( J; g) R: D& S) O8 A! y- O6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 6 m( v2 i2 ~+ ]% u  M; f& s+ X

% w* B+ i9 q' @! e6 {& v7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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' k; I/ R! [* [: p+ g/ Q% d5 r8 f8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!