菜谱名称
- i9 B& Y" ]8 G0 D( @- s0 H; X　　芝麻豆腐 ：Sesame Tofu6 N# J1 I. h6 X, h( U7 t
编辑本段所属菜系
! A3 ^8 x( t& m　　闽菜( K' R/ B) `$ d. \+ c5 Y
编辑本段所属类型6 i1 p2 d0 |9 l/ g' X+ `. M- F
　　地方特色7 S! e+ R3 o' f
编辑本段基本特点* j7 }: |6 n6 e  A% D$ A
　　汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优) i% X9 [9 U/ {; b" t; Z/ i, f. A
编辑本段基本材料% S( U* S+ e0 H2 S+ B  {8 B# H
　　黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。; W. R4 y8 ], x# D/ l" h* w# v
编辑本段基本做法0 w- l( ~( s1 e8 q' A2 U
　　①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。

如果加个图片多好，这样就有学菜的兴趣了。