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原料：0 P8 c, M- w$ y. E4 p

' T, |/ v$ E9 i' Y* q* @7 k　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量3 r! T8 K: p$ L$ L* Q3 B3 f
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　　做法：( b; k- s: `6 T! e

$ X7 I/ h. L! ^% F, `　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；
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' D6 }" I' _2 h7 `8 T　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。
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　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味7 K& ?/ Y, i: L: i5 H
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[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.7 Q+ u& d9 h6 p7 {4 p
谢谢了...口水中..