辣辣的鸡翅，外酥内嫩。。。夹着青椒和豆豉的香味儿！而且吃完鸡翅后，剩下的辅料也是下饭好好东东~~) u: g0 l& E$ u. |# N& c. u9 j
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再放张换个角度的 ! i; R7 T9 [. I- Z5 M; a

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再来个

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好了，该附上做发了：  M' z% R  P+ a  e5 f5 _
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材料：
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; n6 u; a9 h- H6 A鸡中翅500G；尖青椒剁碎300G；豆豉剁碎200G；辣椒面(根据个人口味适量添加)；盐；味精；老抽；姜；葱；料酒适量" y, e" N- c% r* e
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（特别说明一下，青椒和豆豉我没有称过，大概这样子，其实根据口味适量增减也可以，不过豆豉要控制不能太多，否则就太咸了~~~）6 U  s+ W5 e& K. X/ @
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制作过程：
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1、鸡翅加上料酒、姜、葱、盐、少量老抽（起到点上色作用就可以了）腌制15—30分钟；. d4 k  M& Q. V' v/ ^3 v
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& I0 C) |! f( v* i2、油锅熟后下鸡翅，小火炸熟，到皮开始收水分，这样子外皮比较酥，然后大火让外皮成金黄色，沥干油捞出。
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% d! ]9 }' X; o5 o% \: A" A3、锅里剩下的油加入剁碎的青椒，炒至青椒香味溢出，加入豆豉，翻炒一会（不要太久，否则豆豉会苦）( f. }1 }$ |- d
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4、加入刚才捞出的鸡翅，加入适量的盐（不要加多了，因为豆豉有盐分），辣椒面加入，颜色一下子就红很多，喜欢吃辣椒的可以多放点。起锅加入味精。7 X& |0 E/ X1 `6 w" l. n
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5、装盘，先把鸡翅摆好，佐料淋在中间！OK~~+ x' s3 r7 i7 R) e! s  ^2 {
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看起来不错,我要亲自试试看,做给家人吃,美味