教你做春笋炒蛋味极鲜[6P]
# S( }0 U1 U% ]! v: o+ R春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 # [8 A  @1 ^1 e0 b
+ F8 \) e4 n: Q. I9 m
烹制材料（两人份） 6 D2 G5 \+ P) x

" g7 |8 m( _7 M材料：
4 a+ T) M, M: b& U1 S* M1 g( w. }
' u3 Y7 O' q4 U2 c; B2 a, O春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) : h7 ?9 n; _/ A! l' X: |; a

! z; B% S' ]! U8 U% c调料：
( A6 W, @8 Z; ?# z" Q/ n* \  b3 H9 u+ p: j1 `) O
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 　
+ J% x$ D6 \. b" }7 W
. l) p- f0 H7 T9 R8 r) g! h  a5 U' }9 }# A& T/ g/ W% f

' O& `% T' @/ S6 y  I5 i1 A, R) B# t' Y# {) I# l
) [) z3 n/ ]7 C+ d
1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
) Q1 I# @, d) p$ w! H) C9 l, S0 I9 N2 o3 t% G3 A8 d7 s& a

. C. A& y! }3 J4 N! N4 N# ]) C: I  S% S/ k5 f5 X

; q1 w1 Q& `8 V: x9 e% K+ @1 g  }# Y. M1 Y
2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 - v) x( g/ m# P3 C. ~% C' ]& s. W# ]8 d
& S. w$ x! L3 h; c$ c+ J+ Q
) U1 a+ L9 t7 E7 r$ a' l: u

5 \/ g. p$ F- Q! E% ?1 \
# g2 v8 u4 @9 b7 T* ^- `. o) m/ m0 G. [; r1 @' E. T
3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 # y) @+ P4 ?" n5 z2 C+ {5 F5 M

& s$ a0 q# m1 x# X6 a; e2 k4 G
  i9 l( n2 c, r# O
+ m- o* ]6 X* y. `' y6 [' X2 p% n8 ^* G4 q& C" V
9 M4 l5 F6 x  K
4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
0 e- [1 Q2 \) x2 V& K; i" _5 ~* k

& y: L( N/ S. O
/ O' e% e; g+ a4 x  G: h6 K& z' F) i5 w( w3 o. m
- q; [9 D. s; |3 r9 ~" K0 a
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
$ O. j1 g2 ^5 B3 {  N: d: A& K　

漂亮,但不知道好不好吃,看看,先谢谢楼主了,

也不晓得好吃不?我们这春笋好多,看来我也可去做做了.

这个创意不错，以前我们的笋是用肉炒的，用鸡蛋炒，我的试一下。

LZ，看这菜的色泽就知道你的鸡蛋炒太老了，鸡蛋炒老以后吃起来就像吃豆腐，没什么味道

我们北方人很少吃到这样的鲜笋啊，真羡慕南方人啊

吃的东西讲究色香味,香味就不知道了,这个色看上区不是很灵麻,难道是照片的角度关系?

恩 看样子还可以 就是自己做 不知道怎样