↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

[其它] 美女厨房----五花肉炒牛蒡[7P]

ls591101 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-4-10 13:09  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 1

美女厨房----五花肉炒牛蒡[7P]

7 a  T' P7 m, S% L! Q/ ]
% `$ c+ h7 @$ B! i8 P- A6 v* a
烹制方法（两人份）　) ^$ y  z1 y  ]# u$ o

- j+ X$ C- b0 u! x      材料：新鲜牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)5 ^- E; v% O/ d. u. u
　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙); N0 }: |- P% ^9 J9 _% ~. D" b  `
& c. \. y" J& c% ?

: g) f9 w2 r  H1 y, ?& p" f& Q9 m: o: s
3 N- w0 A5 J% Z& y' O2 i
9 \5 ~- F8 R8 m3 U1 O8 i3 O
1 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米长的段，放入清水中浸泡待用。  c& Y& M! s' W) W% H
& v- ?! R3 B% M8 K4 v# c4 @7 |

% h# E. a% I- y6 b
, q7 Q8 {/ ~0 D! G9 _5 q+ C& D) ^" K2 五花肉洗净拭干水，切成薄片；蒜剁成末。: d. @9 A2 _. l+ E- u

2 _6 ^" o# ~! P/ T) C% a4 `( I7 j8 t5 {$ h

* B( Z. y$ h* ]+ z2 F+ [' N3 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黄色，盛起沥干油。
5 s! n( e. M' m4 a! b. I% ]
* P$ b: _+ @5 U! P
4 j+ r- J1 }, ?* y/ a0 E3 X5 ~& K1 @' K: k1 H
4 续添1汤匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然后倒入五花肉翻炒均匀。
/ s; j- H2 N) Q  k* g$ T% V# i7 s/ z; y$ `
5 m0 ~& {' L! _
8 Q, x( ^0 H8 G1 ~' E/ M" ?
5 加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
6 w! P6 a$ `, C1 z  F9 s7 h) h6 o+ @6 O
% `8 h8 X& s9 d: Q' J& G
贴士
+ ?1 K( X) j- N5 w* r: ]: C8 j0 q# P: x% G1 }. X: y7 m7 T- p' e' s
　　1、应选精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不会让成菜太过油腻。
0 p1 u2 P5 k0 g3 [+ W; V, n" ]: b　　2、牛蒡去皮切片后，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化发黑。% P  k6 @1 F6 s# ]
　　3、牛蒡下锅后不宜久煮，否则会因温度过高，而失去牛蒡爽脆鲜甜的口感。. U: |9 `2 d0 z) r8 a0 m
　　4、选购牛蒡时，应以长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直的新鲜牛蒡为上品。
6 W) a2 a# M# P. \! W; Q　　5、经常食用牛蒡可以清肠排毒、防止中风和高血压、降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用。
. V5 j9 N' ?& V9 _, {" i! E" F
[ 本帖最后由 ls591101 于 2008-4-10 13:11 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-10 16:22

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 1
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 19:43

Processed in 0.029189 second(s), 1 queries, Gzip enabled.