[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：( q3 f5 j; S! e3 p3 c6 Y" h
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1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。
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* l$ v0 W# {2 y4 C2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。5 l/ D7 Z3 R4 W: h
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3、鸡蛋两个，要搅均的。6 Y  R/ i( }6 _+ A* X4 l

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制作过程：
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; k* T+ P6 ^; M( i1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。
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2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。% N- y: P3 `! ]) x
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3、看到蛋熟了就可以上碟了。
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