炒豆腐
" F8 P) r) e7 _/ {3 ^# l' b/ p+ c7 A1 W. l* B& E( ^/ N2 G: g( u
  J0 x) y: S$ |) C$ x" Y3 W: J
材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法 , Z2 g9 R0 u: w5 p+ o! O& p

2 @- v3 {7 B  w5 V* `5 @* k1 g1 D制作：
+ z1 W. {9 X- Z
9 _; i& _% i( \    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。
) r/ e. C3 }0 q, x/ n$ K
  B/ u$ B0 d8 G+ i/ M$ b& J    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。
% D5 U  D: p5 c0 m. z' G. M
0 P7 v3 I, e' ^6 T6 G# v    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。 $ n" a5 X" \' ~7 P
; L% P  t4 _7 N+ K. K* g
    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。 0 D. t0 g, j" `
& E9 B1 }9 n1 N" {% h  l$ p* d
    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。
2 x1 b9 h( K! U9 y; c1 ~) ]1 l8 G  s- l& T
    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃5 C# a! {/ O# b1 {
流口水了9 J$ d! y9 `; ~2 P
哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道,* _& S0 y/ F5 P3 l9 v
把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊