: A% E* k# p4 c( k4 w/ D·原　　料: 猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。
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! G; w+ @/ {  l4 A- R/ B·操　　作: 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。4 r& L; {6 C1 v: C+ u3 c

( g1 o# W6 ~1 g, f# Q2 T" y+ O2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
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3 [1 }  P2 i4 d" t3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
) l: C( j  }; h1 f% H  l' I4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。8 a# \- b7 Y& t

) o6 l+ w% d( I" j! s) c0 M& P* H# t5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁
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6、收汁后淋在肉条上即成。

糖醋味的,想想口水都会流出来.7 e7 C( y" i9 e% b; w) O. Y. {, I  F
不用炸,用煎,更加健康营养.