先看成品~~~; r9 b3 [- P( N4 c  A4 R7 Z% m
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　1.材料：土豆兩個、雞蛋一個、麵粉、水各少許' r7 S* X* t8 T9 I; C
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　　 餡料：海蝦、香菇、肉末、蔥粒各少許
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　　 調味：鹽、生粉、胡椒粉、生抽各適量/ T1 M9 x/ c9 X: P! {
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　　做法：土豆去皮切薄片泡水、海蝦去殼蝦線、香菇去蒂泡軟各洗淨剁碎、同肉末、蔥粒+調味混合來回噠起膠5 Z5 k7 q  C7 O8 j; K8 I7 @3 |
　　
" ^1 A& F5 m( C. @! p6 _　　 麵粉+蛋+適量鹽兌水成蛋漿（挂起來滴珠）% f- D$ Z/ `7 X! |5 v7 J
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　　2.土豆片朴粉（讓餡料更好粘著）: w  G4 C/ R/ k1 i6 W" T
　　
9 B5 x6 \) O. g4 ?　　3.半成品（土豆夾）
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　　4.半成品上漿（這個沒拍、不好意思、手太髒了），鑊放適量油燒熱，續把已上漿半成品下去炸（可用半煎炸方式），用筷子夾起感覺輕撈起，再回鑊炸一次（皮更脆）即可
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[ 本帖最后由 330130555 于 2008-3-26 19:51 编辑 ]

图片挂了,楼主抓紧检查下吧,免得扣分啊! W5 V7 S3 P% I5 f

- }3 ~" G9 u0 R* F3 |还有,你发这个菜的做法为什么是繁体字呢?