手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）7 ?) L5 G, k) \/ e  P
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咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s
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1 H6 }( |" a* Q: Z咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i" ?4 u2 l* q/ Y' y
主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z
( R7 b5 `- I4 k- o/ k' h辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等* e3 j6 F5 c6 _
咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p3 S* [1 _9 X1 h0 B8 q9 r5 ~* t
1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）
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  ~" }7 \( j/ M5 \; [3 E2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){
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$ W$ k$ I. M2 d/ s7 ]2 _( R$ E3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q
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4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；
5 n- X5 [- E. L1 W  O5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。+ e. R" I$ \7 v# f( e

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第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U
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+ i1 Q8 O) \$ r; A第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t' y* E# M# M. y2 l$ ?7 a' F5 z' g

( r' Y' V# Q. S5 o第 3 幅 加入南姜蓉
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第 4 幅 放牛肉
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第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开) ; N  E$ s( E% X5 _4 Q
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第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶 3 ~' d5 l6 [  {! }+ ~1 S0 P
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第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K  D, y& s: U$ b- L9 K( B
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第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~
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第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!: U' i) S' y3 B3 ^

) ~- m# p  |  d: J: P1 J2 G8 d[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备
5 C. M7 j5 Y4 D. _, J8 v4 _4 `不适合上班族1 C: j( B1 Y" @# p+ B& `/ W
材料不好弄6 U) q8 u3 `# M$ x# u! D. z, M
虽然感觉味道不错
% ~' `# O& H4 c6 q可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦