5 ~" e* z: @) q+ V" y

) ^! s( |& f( I* \5 ?$ x                                     美女厨房春笋炒蛋味极鲜4 g. A' K9 j; n2 f1 r
　　春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
  i8 g9 Z8 K( H( a8 l　　烹制材料(两人份)
) y3 T  E, _, j# @" }　　材料：
' f0 A, i/ L5 O" }" d4 r' ^　　春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)4 Y% [6 p# Z1 z' }/ F: w
　　调料：
3 I& G$ L% u$ g# y　　油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
) Z: Y: Y2 _( N2 v: P* Q+ s
- n* f: }% x! |5 _! i/ }7 S' g; p) Z* J# |

/ |6 q8 e& z3 M% |/ O3 D- u4 F8 i' C5 w. P
                                        第一步. t6 x' ]/ t7 q: U

) {5 h- ?' i& z/ m+ ?' e- u　　1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。  L: R# R1 y5 ^+ `- i

. ^$ `0 U$ U/ f( q
: U5 ^& K" l9 M+ B) S3 W* }" [+ C8 d
                                        第二步" s+ o' o9 M- _, @# ?
4 G/ b' b2 L" U2 ]+ L
　　2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。: ]; @5 G9 r* L9 X9 E% I' `# w

5 H1 Z! K7 N( W0 ~! c8 o/ n6 R4 Q" O7 g, X9 X% E
4 Z/ M5 M$ s" k- H7 O9 G" t
                                         第三步2 F, I1 l# _  e
' U4 b/ h5 t3 q. ]) e
　　3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。4 U# U* N8 E0 D6 x5 l1 G; F4 d
. p7 P7 }( }8 _3 B5 z& T

, x' _3 w+ T4 G! A5 p3 U& A9 N0 K5 K                                           第四步
: S, r3 e3 V+ x  {9 _" b; h: m8 \4 {. `' d9 b4 U
　　4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
0 W5 `! E- ?* Q
% X4 F* j% H1 r7 P9 `6 R
  x2 m# D/ S; v5 Z% o! }. I# {$ G& |/ x

( J7 ?) R) d6 R8 R                                          第五步0 j$ R$ t$ P) D
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
+ y. [2 s) _, \+ d5 F+ ^8 H
  s" X+ D8 k) A6 L5 N" K* P5 O* |& \
                                           完成
$ o! B# l8 U+ c3 W7 @! z( k9 `8 A8 p! ]5 e9 U; _

6 C; ^3 H3 T& @: [7 w! k                                         厨神贴士
$ ~5 G6 e' q" X7 ^' z' v' i, E/ S. p$ b* s: U# E* U1 g. S5 `- B9 P/ t
　　1、春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。
) R4 y& Z/ I/ _' Q2 H$ P0 ^( U　　2、春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。
9 q- M# V& j' @9 f　　3、春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防止大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。# Z" g5 `8 U' w% q
　　4、春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

没吃过这么搭配的菜.看起来很不错啊,而且也不难做,有机会试试.

正好买的竹笋,研究着做下看看,看样子应该不错,MM长的也不错

美味是在不断的探索中发展的，嘿嘿，楼主很有口福呀。