* v8 _, p6 Y6 P3 v+ @% y【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。. W+ E, h+ y/ U$ b: K3 m. a, ^6 g
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$ M  q4 k/ I6 O% r4 g【调料选用】
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% m& i. S' g: C- \. ^盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。" I6 ?3 A. C) E; B
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成- a: g& M! c! y
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成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。
; f9 ?, x- p% U3 O9 G同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。