[热菜] 春卷

材料：春卷皮、芹菜、瘦肉、红薯粉、生姜、盐、鸡精、麻油6 w8 c- u6 Z' s. V  {; R# ?
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做法：  _# V4 E, ]- U% K
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1、将春卷皮解冻。拿出来常温解冻就OK了。# p/ v/ F2 a' X+ C' N# u
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- _4 P  V, a( y2 X; E; Y/ D$ q2、瘦肉适量，芹菜适量（芹菜可以多过瘦肉），生姜少许，剁碎。- D; I3 F2 Z! R; d: v
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肉馅内加入盐、鸡精、麻油少许。
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3、适量红薯粉或者生粉，加水和匀，可以粘稠一点。8 E! t5 f; U/ S! g
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4、将解冻好的春卷皮一层一层撕开。6 w  j; h: `- v3 w% n) }  F

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5、在春卷皮上放入少量的肉馅。
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春卷的肉馅不可像包饺子那样放很多。
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6、把春卷皮卷起来。
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注意：卷的时候不要卷的过紧，否则炸出来的春卷就不够松脆了。4 G2 X1 z; G, H" B1 ^0 V# b
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0 k1 X2 p. \, \7、把春卷皮的周围点上水淀粉。这是为了黏住春卷皮，不然炸的时候容易散开哦。
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) c1 W9 m" n7 E; R0 c- {5 c8、继续按图折叠。6 h3 ?4 @4 \0 T. X5 x" j

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9 `& [/ ]# \# |% r9、包好的春卷。
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( U$ w! J% @' P% n4 l+ ^10、油锅烧热，小火开炸。不可大火，否则外面容易糊而里面还没熟。
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11、炸至金黄就可取出食用了。& H0 J2 c# t& b& G
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