[热菜] 酥炸鸡腿

9 a, D0 F3 ~) R; Q& m6 g原料
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鸡腿1个、圆葱碎5g、西芹碎5g、酸黄瓜角1个、西红柿片15g、渍紫菜10g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋1个。% b" ?3 z. w6 L- J# c* g0 }0 Q

) ]- U0 S  Z6 @" E7 G调料0 o) H; l% h9 y  `$ O

/ T% ?3 K: R7 Q& l" A- R俄力冈1g、盐2g、胡椒粉0．3g、橄榄油15g、奶油10g。4 V* A7 \( F; G! l& V
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制法+ w  ?! Q! @5 T

4 k0 q2 k: D8 i$ h0 L将鸡腿用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制10分钟后过三关(蘸面、蘸蛋、蘸面包渣)，煎盘中倒入橄榄油烧热后，放入鸡腿煎制成熟即可，酸黄瓜角、两红柿片、渍紫菜等，将煎好的鸡腿摆在菜码一侧，浇上少许奶油。) j2 }9 Q% r' R0 n2 E: k

. R2 a/ L; n, e! i% x# L厨艺经验
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0 {0 s2 o) ?4 k' q* K腌制好的鸡腿过三关后要将面包渣包裹均匀，煎出鸡腿形状好看。