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                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤
  e2 a& v: {' x* Y8 M" e  q8 W/ S　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！2 [! M; k: _: t; v; Z4 w
　　烹制材料(三人份)5 j. |% `+ Z6 k9 J4 t) [# c
　　材料：
2 W3 B5 s" D3 V7 D　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片), Z7 u( \, E6 x, p7 l- S* w; ~
　　调料：
! z& {3 r4 K; L, Z　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)6 \/ a$ {0 c1 X0 c9 A

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5 Q6 g5 E: T( ?3 }                                                 第一步9 H3 s9 D! _* C/ D' z
　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
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+ B2 w1 z2 J. X6 v0 s( Q0 ~  N* v! J                                                 第二步' q& E; V. Y( e: T6 S0 p' ?
　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
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                                                 第三步
4 y0 o6 _8 H$ K% x　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。
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                                                  第四步% a: i0 T3 G( F4 C
　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
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                                                  第五步! U2 ]- x! v, X: o% Z9 `8 v- ^3 J
　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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                                                    完成            
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                                                   厨神贴士7 {, g0 m9 W+ O) m
　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
# h2 v/ Y+ M& _, ?# x　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
; ^6 ?5 d7 d# G　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。 & r8 n- ~9 I# Z1 }4 e7 K
　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
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0 c, e+ i$ ^) }$ I[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。