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烹制方法（三人份）　
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; D, ^9 e! Z- R, `8 S- n4 S2 D- G% ?      材料：宁波年糕(1包，500克)、瘦肉(130克)、基围虾(122克)、干香菇(5朵)、清鸡汤(250ml)、虾皮(20克)、青蒜(1根)、葱(1根)　　' L7 _+ R! Q3 f
　　  调料：油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、香油(1/3汤匙)
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- y, e% |7 v9 B1 瘦肉洗净切成薄片，青蒜切成细丝，葱切成葱花；虾皮用清水浸泡30分钟，捞起挤干水待用。* p$ b/ x- @5 u

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4 R) v' @5 y& O  n2 干香菇用清水泡发，去蒂切成片；基围虾剪去须和刺，洗净拭干水。) D  ^4 Z+ u/ ~6 h; b

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3 烧热3汤匙油，放入香菇丝和虾皮炒至香气四溢，倒入年糕片拌炒1分钟。
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; j- V  @. ^* Z) I' a, \4 注入250ml清鸡汤和1碗清水搅匀，以大火煮至年糕变软身，倒入瘦肉片拌匀再煮1分钟。 % g  N1 y. S, R2 G. L4 f* K9 t

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9 [  ~  j0 v* T9 x0 L' X6 C4 Y) [  n7 o, J2 B5 加入1/5汤匙盐、1/8汤匙白胡椒粉和1/3汤匙香油拌炒均匀，让锅内食材煮入味。
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: G, s& G0 \3 i. i, e! T6 倒入基围虾搅匀，煮至虾身蜷曲变红，洒入青蒜丝和葱花，即可装盘。 5 Z, D$ c- F% j
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, ~% S0 `; [/ i5 |8 M5 T4 R贴士. I, R1 G* M; i+ g# P9 R. ?7 V

9 @/ X5 _$ G% F" ]( X+ h　　1、年糕倒下锅后，应与香菇丝、虾皮拌炒一下，才注入清鸡汤和清水煮至变软，经拌炒的年糕会更入味，更好吃。- i2 N2 M' V3 Y, @9 T/ K
　　2、煮年糕的水量可以多一些，因为年糕煮软后会吸收很多水分，水量过少的话，汤汁会过于浓稠。
9 |5 T, f5 Z9 ?# A　　3、在烹煮年糕的过程中，要不时翻炒一下锅内的年糕，以免年糕粘底烧糊。$ g& M/ {5 g0 V2 K) w2 ?
　　4、鲜虾久煮易老，要想吃到鲜嫩的虾肉，应先给年糕汤调味，再放入鲜虾煮至虾身变红，便可出锅。

看上去很好吃的样子。做法也简单谢谢发图。有空做做试试。

这个汤看起来很不错啊~晚上我也做来吃吃啊~

像是不錯的樣子呢,有空可以在家做做,謝大大

以前都不知道年糕做汤是怎样的，今年就知道了。吃了两天，感觉很好啊。

虾看着非常不错, K' F; k5 J- j1 n+ t
一般自己家做东西，不会放的那样子好看，自己人嘛，随便就好，好吃就好

不错 美女和美食都很诱人 感觉汤要是多一点的 话 一定更好

比我做的炒年糕卖相上就好很多啊，我都是肉丝年糕酱油，炒炒炒，好了。虽然颜色黑不拉机的，味道还真不错。