[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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) A! l( v% D5 f7 r: l　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！
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　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱
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- O# |4 r) f; G　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料/ }( |' n' ]( c% m
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　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。
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, q/ M9 U+ ~* Y　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的6 Z) h3 _. A, F7 R3 `# K

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& ^8 t% q- F* S- q5 S　　3、把醒了的面在使劲揉揉……
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　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。
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　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。
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　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤
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- Q3 U/ ^) F5 S$ ]  P8 q　　放入肉肉、土豆、木耳
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　　炒一会加入切碎碎的西红柿
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　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了! z$ g: _6 z8 B# r- ]6 F
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　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。
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　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。
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　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽……
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　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。
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( K, }0 E# I7 s1 |　　加放臊子。5 M* C# {- }- c. ?
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. H0 }5 F" B4 |+ n　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！: n8 i; V  Q8 r, S  G1 @7 U; [
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！
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