[热菜] 印尼炒饭（自己在家就能做）

印尼酱：虾壳，泡辣椒，番茄酱，豆瓣酱 洋葱小火煸香放料加水慢炖。 , z' A: y/ ~" P* u1 D. V/ V
印尼炒饭：自制蒜茸，洋葱，自制甜酱油，米饭，咖喱粉，沙爹肉串，单面煎蛋。 5 f9 g3 m2 m; H# M9 k

8 W4 Y- L( B  ]. g小火融化黄油，放入洋葱末炒香，到入印尼酱与咖喱粉扁炒，下少量自制蒜茸，放米饭炒匀，加少量糖，醋。（一定不要吃出甜和酸味来，但也要让饭整体散发出醋烹制时的酸气）在放入大量自制蒜茸和甜酱油，炒匀后即可出锅，配沙爹肉串和单面煎蛋即可。 $ c/ Z! N, ^2 q! o) R3 e

$ a+ d# D0 u5 E& M7 k. v0 y% a口味：咸鲜香辣微有酸甜，与小鱼香口很近似但辣味突出，覆盖酸甜，上桌时要有阵阵蒜香与醋的香气。 - r0 z7 a- F+ }& X9 j
         吃后口腔里的味觉刺激顺序，香，辣，鲜，蒜香，回味甜酸。
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5 |. ^$ Q8 w" M' B此饭是我根据个人口味稍加修改而成，小第不才厨龄不长对西餐大有好感，当然中华美食千年文化那是相当的博大精深的，区区西餐只是偶尔点缀生活情调！
# \, v' O# B! `% r, e4 q小弟对所有美食个有见解，欢迎大家来一起讨论，小弟也要向大家多多请教。