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[热菜] 茄子炖土豆【6p】

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茄子炖土豆【6p】

家常土豆炖茄子
) q  s: e+ d5 M) a  n% {6 M主料:土豆  茄子  青椒   火腿肠
% W* h" `  D. l" N# x5 C) y8 x辅料: 八角  葱  姜   盐  生抽  香菜
( e- c3 W" _# c+ C1 t1,土豆去皮切块,茄子切块,青椒切断(不能吃辣的可以去筋),火腿切断。
# ]2 _# Y, u9 ^* g1 L- z4 A- h9 C5 m7 M9 V0 t" T

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( d" Q3 w5 R. |3 l2,准备葱,姜,八角。$ x# ~" T) m7 A2 F- J$ H
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3,热油,放入葱姜八角,爆香,加生抽至生抽滚开,加水。, B; k( E+ z( t8 g3 p
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4,倒入准备好的茄子,土豆,青椒,火腿肠。- q, H: N7 m' G8 b
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5,开锅改中火炖至稠状。" |' ]' T3 O; I+ ^8 `% t. W, Q% [
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-3-10 23:51

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这道菜我也做过几次,我是先把土豆和茄子炒一会,边炒边放调料然后再放水炖。

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土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。+ X2 q, \& c# `2 X) h8 y4 z) U/ J
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

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东北的地三鲜做法也跟这个类似,不过还要加上青椒和西红柿,配米饭非常不错。

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茄子很快就熟了,土豆块需要时间煮透。怎么能一起放呢?

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我们湖北这儿有茄子烧豆角,一起油炸后再炒。还有肉末茄子,西红柿茄子等。

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