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; W7 ], p- _ y6 r" c烹制方法:
( S6 X* _! `4 r% S, |" C3 {. x! [主料:鲜活鲍鱼 120克 黄瓜 250克 彩椒 10克 纯净水 适量
: \5 h. a! L# B: r辅料:生抽 适量 盐 适量 醋 适量 白糖 1小勺 美极鲜 1/8勺 蒸鱼豉油 少许 蚝油 1大勺
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' w i3 O5 I) h5 m6 \, X. {& f1 将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来,摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。
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2 将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中,倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。
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/ r% t! Y/ F: c& }( S2 b3 黄瓜去皮,切成竖长段,再切成小段,放入容器中,将彩椒洗净,切成小丁。
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! ^0 F! l$ P& Z: o8 Q, {! H4 煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出,将鲍鱼晾凉,切成薄片。
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! G I7 t6 Y" Q8 l1 x% t9 I* h5 将鲍鱼片摆到黄瓜上,倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。