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[凉菜] 捞拌鲍鱼[6P]

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捞拌鲍鱼[6P]


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: z0 i- ]0 {1 w7 [烹制方法:) w, {* ~( x: t
主料:鲜活鲍鱼 120克  黄瓜 250克  彩椒 10克  纯净水 适量
5 |8 g/ K. K4 E; \& f3 D辅料:生抽 适量  盐 适量  醋 适量  白糖 1小勺  美极鲜 1/8勺  蒸鱼豉油 少许  蚝油 1大勺+ s/ P. J1 p3 V( ]# C/ O) V# o
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( _+ g2 z% F0 \' |1  将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来,摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。* g1 M8 _8 L. G

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2  将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中,倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。
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3 黄瓜去皮,切成竖长段,再切成小段,放入容器中,将彩椒洗净,切成小丁。* {- R8 o3 T4 V( _! {
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& O1 A* p' P$ x7 ~4   煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出,将鲍鱼晾凉,切成薄片。8 U  z( s$ l( p/ j

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: u) o6 |& I& Q( N5   将鲍鱼片摆到黄瓜上,倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-3-10 23:50

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鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

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鲍鱼,和我不相容。记得第一次吃,我就尝了花生米那么大的一点角落,然后剩下的就扔桌上了,然后大家告诉我这是鲍鱼,我说这东西啥子味道都没有啊。

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