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[凉菜] 捞拌鲍鱼[6P]

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捞拌鲍鱼[6P]


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; W7 ], p- _  y6 r" c烹制方法:
( S6 X* _! `4 r% S, |" C3 {. x! [主料:鲜活鲍鱼 120克  黄瓜 250克  彩椒 10克  纯净水 适量
: \5 h. a! L# B: r辅料:生抽 适量  盐 适量  醋 适量  白糖 1小勺  美极鲜 1/8勺  蒸鱼豉油 少许  蚝油 1大勺' S; m% T6 v" q0 j  f, q; ?
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' w  i3 O5 I) h5 m6 \, X. {& f1  将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来,摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。
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2  将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中,倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。: m. M1 I1 V5 v! F" {

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/ r% t! Y/ F: c& }( S2 b3 黄瓜去皮,切成竖长段,再切成小段,放入容器中,将彩椒洗净,切成小丁。: i/ v& s8 V# B) X/ ?

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! ^0 F! l$ P& Z: o8 Q, {! H4   煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出,将鲍鱼晾凉,切成薄片。7 e' {4 \7 h# Y, c) u, k" @

: F1 J4 C/ t7 O1 A. B- L; o" [1 P 9 S, k2 T! s: M9 o' {: S

! G  I7 t6 Y" Q8 l1 x% t9 I* h5   将鲍鱼片摆到黄瓜上,倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-3-10 23:50

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鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

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鲍鱼,和我不相容。记得第一次吃,我就尝了花生米那么大的一点角落,然后剩下的就扔桌上了,然后大家告诉我这是鲍鱼,我说这东西啥子味道都没有啊。

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