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烹制方法：& I! O+ L& J( ?
主料：净鸭腿 960克  萝卜 600克  
! X- w0 ^$ w5 _2 o: {  i辅料：菜籽油 10克  盐 2克  料酒 30克  生抽 5克  老抽 3克  青蒜 200克  洋葱 50克
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1  鸭肉剁小块，洋葱洗净切细粒，倒在鸭肉中，加入料酒、盐，淋入生抽拌匀，入冰箱腌制一晚上。3 e7 k4 M+ i1 v2 W" U+ Z: K
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/ I4 e  J+ f  O2 a  V2  萝卜去皮洗净切滚刀块，青蒜洗净切小段。
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; v' ~6 Q3 [" P, y2 W  M  E$ @3　锅中油热，倒入鸭肉，煸炒出油 ，沿锅边淋入温水，大火煮开，装入砂锅中，高温档煮开转低温档炖煮20分钟。
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; K1 C+ Z  m* @; h1 o( |! t4   加入萝卜，大火煮开，转小火，加盖，炖煮15分钟，加入适量盐，加入老抽上色，淋入生抽提提味儿，倒入青蒜，煮至断生即可。

谢谢楼主的教程，简单易学，材料也不难找，过年买了一些冻鸭腿，明天就做起来。

白萝卜蛮好的，清肺顺气，吃下去整个人都舒坦！可以试试！

鸭腿好，要是全鸭就没这味道了，搞不好腥味就来了