材料：
5 |0 q! y- V8 Z  X" z; O/ S萝卜杠：和酸萝卜差不多吧，是腌制品。“杠”是本地读音，实际是哪个字我不知道。很爽脆，有口感偏甜的和偏咸的，我家喜欢吃咸的，比较下饭。最简单的做法就是用豆豉蒸，比较豪华地吃法就是煲鸡喽！
  R- d9 c0 B2 P4 `1 A) w先来看一整条的：
  [& t% n9 m8 t5 }
4 g3 T/ `% k; L3 S( G! d- J. @5 i6 R
# [4 O1 _5 d; W: U% N! D! A
切片用清水泡一会儿，不然太咸了
) n- W3 I. h& u) G
: {: S& v4 T8 A: {  j% Q5 \9 m7 Q: ^" V/ x
1 @' o- v4 S& u5 j& h8 _
鸡半只，洗净切块；另外准备些姜片、蒜瓣、葱头之类；秘密武器是蒜蓉豆酱和蒜蓉辣椒酱
" [/ w4 e# F5 P, {/ n
+ V) X: [! q! Y; c. q0 \1 k- x7 C; `

- D  y, z4 K/ L, @做法：4 ^$ n4 f- t: ^2 D
1、点火，砂锅放油，爆香姜蒜葱头等' y% Y, a" ^' y9 c

# {& W1 x7 s) B4 c2、放入鸡块，稍煎一会儿，轻轻翻炒至变色! A, f* A, n/ {% C9 K

) ^: U: g5 i) T3 {0 l) H3、然后加入料酒和老抽，可去腥及上色，再加入一点糖和一点盐调味4 R$ K7 r/ h: S3 {) I
( d; S# }1 p* V) {- r8 D" e; ?
4、盖锅盖闷一会儿，大约5至8分钟吧，如果怕太干了烧坏锅，可以先加入一点点水
+ V5 Z3 ~- u( s( ^4 Y
7 o9 {4 y& I0 b  d5 P- D6 _5、鸡块已经快熟的时候，再加入泡好沥干的萝卜杠，翻匀，再加入秘密武器蒜蓉辣椒酱和豆豉酱。盖盖，再5分钟即可关火
. b8 r! p4 J  i, s7 E9 _, j$ n% E: W" o" g( ^
6 W/ ^9 p5 X6 ?- t8 H/ r; ]

/ H8 \+ R+ d: ?3 k. {, L6 R上盘！
! y3 B5 Z1 ]7 _$ Q( _" o7 T9 j& c7 \: v8 w0 v" I5 G
( p2 o4 Q8 P5 H
; }6 c1 A5 `) i! m0 i
菜品特色3 N0 y0 v$ U- Q2 V# p
2 t; y4 Y# F6 F' D9 Y" ?
鸡块有咸香味，萝卜杠有鸡的鲜美，鸡与萝卜杠互相帮助，将此菜提升到非常美味的地步，下饭啊下酒啊！
. H7 P6 p: }# h
) \; N# K- \3 y美味提示7 O: H0 I! |  m# V

" G; c* {- b* P) m& i1、萝卜杠一定要泡一下，腌制品的盐味太多啦，太咸就体现不出鲜味了
  \8 G$ G; ?, d9 B9 V% A3 a
4 M1 L" ~. |  ^2 Y2、砂锅煮菜要特别小心，干锅的话很容易裂开，也可以用其他的炒锅制作

这个好香啊~看到就想吃了~想做这个看没一定的手艺是不行的了

不知道这个菜这样做的话味道会是什么样的啊?