[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克2 x, R( q3 z; C2 D/ A2 P
辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏' `5 X& o9 [' a8 a
调料/腌料：日本浓口酱油各适量+ Y; c8 z2 W) n- Y/ F6 p
制作过程
- t6 ^- G; U; h1 i( d1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。- I9 F$ d& r0 U9 X* }) U" W& \
4 l6 f* c) y5 S2 _2 j/ S# E% b
２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
+ ?. J( ?4 _, `7 q# @. _$ S, e& r4 y& I; B; ]% L
３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成